Queso curado de leche cruda de oveja graso Tiene un sabor intenso a leche, lana, pastos y toques de hierbas aromáticas Su color es amarillo claro, firme al corte y de pasta ciega. Tiene un olor a leche cruda de oveja, inteso sin estridencias y su textura es dura y consistente. Peso: 0.500 Kg aproximado Premios: Bronce World Cheese Awards 2016 Mejor queso español feria de los quesos artesanos de la comunidad de madrid 2012
