Queso curado Ecológico de cabra El Palancar, elaborado a partir de leche cruda ecológica de cabra y de receta 100% tradicional. Se trata de un queso más firme y seco y de color marfileño. Presenta un sabor intenso y algo ácido, debido a la leche cruda de cabra y su buena maduración, que nos recuerda a los quesos de antaño, a la vez que desarrollamos un producto sostenible con el medio ambiente. Este queso ecológico de cabra cuenta con un certificado del CAAE, la entidad de certificación especializada en Producción Ecológica que más hectáreas certifica en Europa. Más de 1.000.000 de hectáreas. Su leche es obtenida de rebaños de cabras, los cuales se alimentan, exclusivamente, de pastos naturales en las sierras de la Subbética. Tiene una maduración mínima de 60 días en cámara. Se recomienda orear el producto antes de su consumo. También se puede acompañar de palillos de pan y algún vino tinto. Formatos disponibles (peso neto aproximado): Queso de 900 g. y 400 g
